Отличаются. Причем сильно.
Обычный человек имеет выбор - пойти оформить все официально через кассу, но чуть дольше и гиморней, или же заплатить леваком, но сразу.
Да я ж ведь не о деталях говорю, а об общей атмосфере. Пример с гайцами ты как раз привёл вполне удачный.
