>>В маленькой Латвии, где я провел каникулы, дворники, парковщики, кассиры, таксисты, официанты - местные жители

ну так у них и зп, вероятно, как у неместных гастарбайтеров, так что чего тут удивительного.
Таксисты - так поди русские в большинстве, а не просто местные.

>>из последних сил не беру гастеров ни под каким видом
начинание похвальное, но разве процитированный выше законопроект тебе в нем не поможет?