Проф, я тебе смело назову такого человека - Захар, управляющий клуба Мятный Носорог, ныне Дежавю!
А заботиться о сотрудниках - не значит покупать им тачки и коттеджи. Просто сделать их рабочий быт максимально комфортным. А именно, касаемо стрипов - удобные гримерки, человеческий душ, чтобы тепло было, вода питьевая и т.д.
И тогда сотрудники будут работать на заведение!!! а не на себя. И в другое место уходить не будут.