скорее не в убыток, а с недополученной прибылью. при такой маржинальности (сравним закупку ред лейбла в дютике и распродажу по 50 грамм в клубе) убыток понести невозможно просто)))
а вот счет за алкоголь из компании в 10 человек получили бы больше (слабо верю, что кто-то укладывается по бухлу для себя и стрипки в 800 рублей за вечер)
со всем остальным - согласен))) вообще учитывая вес алкоголя в счетах (один ресторанный делец рассказывал, что в валовой выручке 70 процентов - алкоголь), может быть, лучше там дни рождения справлять? требуется точный экономический рассчет)))
