Алекс, мне ли Вам говорить, что клиент ВСЕГДА ПРАВ.

абсолютно верно- Гость всегда прав, и надо стараться всегда идти ему на встречу, но, к сожалению, существует определенная категория местных "царьков-олигархов", которые в состоянии алк.опьянения уверены в своей исключительности и в том, что общие правила на них никоем образом не распространяются) поэтому, в каждом заведении имеются свои стоп-списки на невменяемых клиентов.