Незабудка, конечно логика в твоих словах есть. Возможно. Но, поверь, как клиент клубов и ресторанов, я грамотнее иных проработавших в индустрии людей, себя считаю. Эдакий магистр Ордена Джедаев))) Так вот именно по той логике, что главное это pr, грамотный управляющий и арт-директор, а не хороший шеф, не видать ни Гинзе, ни Новикову мишленовских звезд. Деньги делаются на постоянных клиентах, а не на залетных. Это ты залетных приведешь путем "грамотного управления". А хорошую еду где брать? Мишленовские повара в гинзу приезжают по той же причине, что Карлос в Анжи. Про клубы лучше умолчу, чтобы совсем не развивать полемику...