Рестораны и клубы в основном открывают люди, имеющие допдоход, т.к. Это рисковый бизнес. Успех заведения могут обеспечить 2 главных человека: грамотный управлящий и головастый арт-директор.
Незабудка, конечно логика в твоих словах есть. Возможно. Но, поверь, как клиент клубов и ресторанов, я грамотнее иных проработавших в индустрии людей, себя считаю. Эдакий магистр Ордена Джедаев))) Так вот именно по той логике, что главное это pr, грамотный управляющий и арт-директор, а не хороший шеф, не видать ни Гинзе, ни Новикову мишленовских звезд. А хорошую еду где брать?
