Верояно вы правы, но я исхожу из немного других предпосылок.
Клиентом директора является не посетитель заведения, а его, заведения, хозяева. И директор клуба находится в нем, не для того чтобы гости были довольны, а чтобы довольны были хозяева. На мой сугубо персональный взгляд идеальный директор это тот о существовании которого гость не задумываается и не вспоминает. Собственно мне казалось что директор клуба как раз входит в то самое "почти". Да в данной конкретной ситуации директор повинен, но вовсе не в том что отказал, а в том что не смог красиво обставить свой отказ, хотя насколько я понимаю, хамства тоже небыло так что об не уважении по моим представлениям речи все же не идет.