Хостес оказывают те же услуги;)
Подходите (подзываете) и спрашиваете.
Если она занята, то зовете другую хостес, админшу или официантку и говорите о желании пообщаться именно с вон той дамой. Ей передадут на ушко;) Может она сидит и ждет повода, чтобы свалить от мозгозасирания за столом, чтобы денег заработать)