Я ни разу не юрист так что не возьмусь судить о казуистических тонкастях вопроса. Однако, формально, запрет касается "организации мероприятий" (например митингов, но оставим политику в покое). Кроме того, этот запрет вроде-бы пока что не касается ни торговых центров ни организаций общепита (а многие стрип-клубы формально относятся как раз ко второй категории). Таким образом ситуация с карантином определяется тем, имеет ли штатная работа клуба статус мероприятия и имеет ли сам клуб статус организации общепита. Ну и разумеется карантин - это приемлимый способ приостановить работу клуба если в него и так не ходят позволяющий уменьшить издержки и сохранить лицо.