По уму, формат музыки должен соответствовать формату и концепции заведения, а за это отвечает арт-директор и владелец.
Если диджей будет ставить, то что лично ему нравится или нравится(по его мнению) гостям - получится хрень

На всех, действительно, не угодишь. А блатняк и шансон при соответствующем формате и гостях, может быть вполне коммерчески обоснован. bablo.jpg