У вас недопонимание специфики этой сферы.
Есть некий обозначенный заявленный ассортимент развлечений. Но это не означает гарантированного стопроцентного предоставления утех.
Если образно - в целом предоставление услуг возможно, в индивидуальных случаях - есть исключения.
Потому что это отнюдь не театры Карабаса Барабаса с марионетками, не рабовладельческие рынки, не Детский мир с игрушками.
Развлекают вас и остальных гостей живые люди с своими интимными и личными обстоятельствами, не говоря о банально производственных. О чем выше и написал Баюныч.
И до передачи/оплаты денежных средств ни вам, ни кому-либо другому ничего не должны. Не только официантки, но и другие работницы клуба.
Вот такая специфичная сфера услуг