Это не может не радовать, что Вы обратились за советом. Но мне кажется, понадобится какое-то дополнительное время, чтобы сделать выводы. Но пока неизвестны вводные: площадь клуба, изначальная концепция,местоположение, ранее устоявшаяся репутация, круг постоянных клиентов. Иногда проще открыть новый клуб, чем видоизменять старый, если все запущено. В любом случае, сейчас в принятии решений нужно быть предельно осторожным, все предыдущие бизнес-планы накрылись медным тазом, поскольку составлялись в других экономических условиях.